Okus i miris dva su pojma koja se često koriste kao sinonimi, ali zapravo su prilično različiti. Iako oba uključuju osjetilo mirisa, koriste se za opisivanje različitih aspekata arome hrane ili pića.
Okus je kombinacija okusa i mirisa koju osjetimo kada nešto jedemo ili pijemo. Okus je osjećaj koji se doživljava kada kemijski spojevi u hrani ili piću stupe u interakciju s receptorima na jeziku. Aroma je ugodan ili neugodan miris koji se oslobađa prilikom konzumiranja hrane ili pića. Kada se spoje, okus i aroma hrane ili pića čine njihov cjelokupni okus.
Miris je, s druge strane, miris hrane ili pića koji se oslobađa prije konzumiranja. Miris je miris koji se osjeti kroz nos prije nego što hrana ili piće uopće uđu u usta. Miris hrane ili pića određen je hlapljivim spojevima koji se oslobađaju iz hrane ili pića tijekom kuhanja ili namakanja.
I okus i miris važni su elementi u cjelokupnom doživljaju jela ili pijenja nečega. Oboje igraju ulogu u određivanju ukupnog okusa i mirisa hrane ili pića. Međutim, okus je kombinacija okusa i arome koja se osjeti kada se hrana ili piće konzumira, dok je miris miris koji se oslobađa prije konzumiranja.
