Kao aditiv za hranu, ima funkciju pružanja metilnog donora, koji može spasiti neki metionin. Ona ima funkciju reguliranja osmotskog tlaka u tijelu, ublažavanja stresa, promicanja metabolizma masti i sinteze proteina, poboljšanja funkcije slabog mesnog ritma i povećanja djelotvornosti anti-kokcidioze. Koristi se kao privlačnost hrane u hrani za životinje.
Održavanje staničnog osmotskog tlaka : kada se utječe na salinitet i stres vode, citoplazma u nakupljanju velikog broja organskih osmotskih regulatora kao što je betain i anorganski osmotski regulator u citoplazmi uglavnom se koristi za vakuum, citoplazmu i stanični vakuum) vanjski očuvanje okoliša osmotske ravnoteže, kako bi se izbjegao otrov citoplazme enzima i anorganskih iona s visokim metabolizmom. Akumulacija betaina u biljkama pod stresom soli je važan fiziološki fenomen koji je koristan za rast biljaka pod stresom, a njegov sadržaj pozitivno korelira s tolerancijom soli biljnih soli.
Zaštitni učinak enzima : betain ima visoku topljivost, bez elektrostatičkog naboja, a njegova visoka koncentracija nema učinka na mnoge enzime i druge biološke makromolekule, pa čak i ima zaštitni učinak. Betain može štititi staničnu membranu repe, spriječiti oštećenje topline i poboljšati temperaturu denaturiranja enzima. Može zaštititi štakorsku tildaidnu membranu od stresa od smrzavanja. Toksičnost soli visoke koncentracije na enzimsku aktivnost; Da bi se spriječio hidrotermalni poremećaj izazvan dehidracijom; Također ima dobar zaštitni učinak na aerobno disanje i metabolizam energije. Betain ima stabilizirajući učinak na perifernu kožu PSH.
Otpornost na sol : betain se može brzo sintetizirati i akumulirati do visoke koncentracije u tijelu, i nema povratnu inhibiciju u reakciji biosinteze i proizvodi NAOH. Betain je najbolji osmotski regulator u više od 150 proučavanih metabolita, a niska koncentracija egzogenog betaina ima dobar učinak. Ako medij kulture sadrži o8m (rast escherichia coli je potpuno zaustavljen, ali 10 Yang lo), rast je potpuno obnovljen. Kada je stres olakšan, sadržaj prolina u listi i korijenu se odmah smanjio, dok je sadržaj betaina bio u osnovi stabilan. To ukazuje da je akumulacija prolina privremena reakcija na stres, dok akumulacija betaina može biti trajna ili polu-trajna. Karakteristike sporog metabolizma betaina pokazuju da je metabolizam regulacije betaina uglavnom određen sintezom.
Distribucija anorganskih iona : ječam može akumulirati betain pod stresom soli. U usporedbi s Garoon et al., Pri studiranju mangrove biljaka koje nakupljaju betain, betain se može prevesti betain / P roline transportom. Yale primjenom egzogenog betina za promatranje kao što je učinak suzbijanja sušenja soli, rezultati su pokazali da betain može smanjiti stupanj membrane peroksidacije lipida, sadržaj vode i uzgajati sadnice ječma pod novim težinom sadnica korijena soli soli. Omjer Na vode u korijenskom sustavu može se značajno smanjiti betainnim tretmanom. U lišću, korijeni su u feniksu! Veliki broj presretanja čini lm (xi nekoliko betaina za tretman lišća phoenix-a! Omjer otopine je znatno niži od tretmana soli. Betain može zadržati ca2 + presretanje u korijenskom sustavu, što može biti važno za otpornost na korijen na oštećenje soli Osim toga, betain ima određene regulatorne učinke na kretanje stomatalnih, respiratornih i sličnih genskih ekspresija u nepovoljnim uvjetima.
